Pittige penne met kip
Pittige penne met kip en heerlijke gegrilde groenten! Een gerecht om je vingers bij af te likken. Lekkere en smaakvolle ingrediënten zoals grana padano, rode peper en aubergine zijn perfect gecombineerd, dat is genieten!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige penne met kip op tafel.
- Snipper de ui en het knoflook fijn. Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en hak fijn. Snijd de kerstomaten in 2 en de aubergine in blokjes. Rasp de grana padano.
- Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en besprenkel met de olijfolie met peper en look.
- Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui, het knoflook en het rode pepertje glazig. Voeg de aubergineblokjes toe en laat 10 min. stoven. Doe er na 5 min. de kerstomaten, het gedroogde basilicum, zwarte peper en zout bij.
- Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en roerbak de kippenblokjes 5 min. Kruid met zwarte peper en zout.
- Meng de penne met de kip en de groenten. Werk af met de basilicumblaadjes en de grana padano.
