Borlottibonen (kievitsbonen) met salie
Maak deze heerlijke Borlotti bonenschotel met salie en pancetta. Bonen, fijngesneden salie, knoflook en pancetta worden vermengd en vervolgens over romige dressing en verse rucola heengegoten. Zo eenvoudig is het!
45 min bereiden
bijgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 10 g Salieblad
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Borlottibonen (kievitsbonen) met salie op tafel.
- Breng de bonen, de fijngesneden salie en de knoflook aan de kook en laat ze 30-40 minuten zachtjes koken tot de bonen gaar zijn. Giet ze af als ze nog warm zijn en voeg 1 eetlepel olie toe.
- Bak intussen de pancetta knapperig in zeer weinig olijfolie en voeg het bij de bonen.
- Meng de azijn, mosterd, peper en het zout en voeg geleidelijk de rest van de olie toe tot je een romige dressing hebt. Giet deze over de nog warme bonen, maar houd een derde deel achter voor de rucolablaadjes.
- Strooi veel fijngesneden salieblaadjes over de bonen.
- Vermeng de sla met de dressing, verdeel over de borden en schep de bonen over de sla. Besprenkel ze nog met wat extra vergine olijfolie.
