Romige cantharellensaus
Met deze romige cantharellensaus geef je dat bijzondere aroma aan diverse gerechten en het is verrukkelijk bij een lekker biefstukje!
10 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Cantharellen
- 30 ml Cognac
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige cantharellensaus op tafel.
- Maak de cantharellen goed schoon met een zacht borsteltje onder een zacht stromende kraan. Snijd de grotere in stukjes.
- Bak de spekreepjes met de fijngesneden sjalotjes en voeg daar de cantharellen aan toe. Schep het om en laat dit even bakken.
- Voeg dan de peper, zout, bouillontablet, tijmblaadjes, Cognac en room toe en laat dit op een kleine pit even sudderen.
- Voeg op het laatst de fijngehakte peterselie toe.
