Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Prei uit de oven met een lekker korstje op tafel.
- Blancheer de prei 5 minuten in licht gezouten water. Laat de prei schrikken en uitlekken.
- Meng de eieren met de room en breng op smaak met zout, peper, citroensap en nootmuskaat.
- Leg de stukken prei in vier kleine met boter ingesmeerde vuurvaste schaaltjes of in een grote ovenschotel.
- Giet het eimengsel over de prei en bedek elk vormpje met een schijfje mozzarella.
- Gratineer het geheel in de oven gedurende 15-20 minuten op 200°C tot er zich een mooie goudbruine korst vormt.