Thaise kipballetjes in kokoscurry
Thaise kipballetjes in kokoscurry met verse groenten en rijst. Heerlijk geurende kruiden en super makkelijk te maken in slechts enkele stappen! Lekker om te dipsausen met naanbrood aan de zijkant.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Basilicum vers
- 1 el Basilicum vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Thaise kipballetjes in kokoscurry op tafel.
- Meng voor de kipballetjes alle ingrediënten door elkaar in een kom. Vorm hier balletjes van en leg deze op de bakplaat. Plaats de bakplaat vervolgens 20 minuten in een oven van 220 graden.
- Kook ondertussen de rijst. Bak dan voor de curry eerst de knoflook, ui en paprika in een wokpan. Voeg daarna de currypasta toe en bak deze 2 minuten mee. Schenk vervolgens de kokosmelk bij het geheel.
- Haal de kipballetjes uit de oven en leg deze in de curry. Laat het geheel 3 minuten op laag vuur sudderen.
- Doe de rijst op de borden, schep hier de curry met de balletjes overheen en garneer met de basilicum.
