Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Overheerlijke pasta pesto op tafel.
- Rooster de pijnboompitten in een koekenpan, zodat ze mooi goudbruin worden.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Fruit de fijngesneden ui en knoflook (knoflook als laatste toevoegen, zodat deze niet verbrandt), voeg vervolgens de fijngesneden courgette toe.
- Voeg de crème fraîche en pesto toe en meng dit goed door elkaar heen.
- Voeg de gekookte penne pasta, zwarte peper en zout toe en roer het geheel goed door elkaar.
- Bedek vervolgens de borden met een bodempje rucola, schep hier de pasta overheen en maak het geheel af door er wat geraspte Parmezaanse kaas en pijnboompitten overheen te strooien.