Broccolisalade met knoflook en cashewnoten
Deze broccolisalade met knoflook en cashewnoten is een heerlijk recept. Perfect om op een zomerse dag op tafel te zetten. De gesneden plakjes broccoli worden samen met knoflook 1 minuut gefruit. Schep de dressing door de broccoli en bestrooi met knoflookplakjes en cashewnoten. Een aanrader!
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Broccolisalade met knoflook en cashewnoten op tafel.
- Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Schil de steel en snijd in plakjes.
- Breng in een pan water met zout aan de kook. Voeg na ca. 2 minuten de plakjes steel toe en na nog eens 2 minuten ook de broccoliroosjes toe. Laat ca. 4 minuten koken.
- Giet de broccoli af en spoel af met koud water. Laat uitlekken en afkoelen.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de knoflookplakjes ca. 1 minuut. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Klop de rest van de olie met balsamicoazijn tot dressing. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
- Schep de dressing door de broccoli en bestrooi met knoflookplakjes en cashewnoten.
