Rode kool met balsamicoazijn
Een bijgerecht dat sowieso in de smaak zal vallen: rode kool met balsamicoazijn. De kool wordt samen met uien, kruiden en basterdsuiker gestoofd en gekaramelliseerd met balsamico tot een heerlijk en feestelijk resultaat.
60 min bereiden
bijgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rode kool met balsamicoazijn op tafel.
- Pel en snijd de uien. Snijd de rode kool in kwarten en haal de dikke witte stukken eruit. Snijd de kwarten in dunne reepjes. Was de rode kool.
- Verhit olijfolie in een grote, hoge pan en bak daarin de uien.
- Zet het vuur zacht, strooi er 5 el basterdsuiker over, laat licht karamelliseren en blus af met de balsamicoazijn.
- Voeg de rode kool toe en roer het mengsel goed door elkaar.
- Voeg de sinaasappelsap, wijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe en laat op een matig vuur garen.
- Proef of de zoetzuur-verhouding goed is en voeg wat zout toe.
