Burgers van kikkererwten
Deze kikkererwtenburgers hebben een heerlijke kruidige smaak van koriander, komijn en kurkuma. Lekker om te serveren met een frisse yoghurtsaus.
15 min bereiden
tussendoortje
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Burgers van kikkererwten op tafel.
- Spoel de kikkererwten om en laat ze uitlekken. Snijd de paprika en het pepertje zeer fijn. Rooster de koriander- en komijnzaadjes in een droge koekenpan.
- Snipper de ui en fruit deze in 1 eetlepel olie. Voeg de paprika en het pepertje, de geroosterde specerijen en de kurkuma toe en pers hier de knoflook boven uit.
- Maal de kikkererwten met de staafmixer tot een grove puree. Voeg de uien toe en 3 eetlepels yoghurt, zout, peper en citroensap naar smaak.
- Vorm koekjes van dit mengsel. Wentel deze door losgeklopt ei en dan door de bloem.
- Bak de burgers in 1 eetlepel olie aan beide kanten bruin.
