Varkenshaas met stroganoffsaus
Proef de echte Russische smaak met onze varkenshaas met stroganoffsaus. Varkenshaas gebakken in boter, gestoofd met groenten, vodka, tomaten- ketchup en room. Voeg smaak toe met kruiden en saus.
45 min bereiden
bijgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Varkenshaas met stroganoffsaus op tafel.
- Snijd ui en paprika in kleine blokjes. Snijd champignons in schijfjes. Kruid varkenshaas met peper en zout en bak het aan beide kanten bruin in uitgebruiste boter. Laat het daarna 10-15 minuten op een laag pitje smoren. Zorg ervoor dat het vlees net gaar is, maar van binnen niet te droog wordt.
- Haal de varkenshaas uit de braadpan. Bak ui, paprika, en champignons in weinig braadvet aan. Voeg vodka toe, flambeer het en haal het daarna van het vuur. Voeg tomatenpuree, tomatenketchup, paprikapoeder, knoflook en room toe en laat het geheel inkoken.
- Breng de saus op smaak met zout, (cayenne)peper en worcestershiresaus. Snijd de varkenshaas in plakjes en schep de saus eroverheen.
