Zelfgemaakte tomatenketchup
Zelfgemaakte tomatenketchup kan altijd. Tomaten, knoflook, korianderpoeder, kerrie, suiker, azijn, mosterd, en tomatenpuree, één uur laten pruttelen en vervolgens zeven. Resultaat: een smakelijke ketchup. Voeg een scheutje Tabasco toe voor extra smaak.
25 min bereiden
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zelfgemaakte tomatenketchup op tafel.
- Snijd de tomaten in kwarten en doe ze met de grof gesneden knoflook in de pan.
- Voeg de laurierblaadjes, het korianderpoeder, de kerrie, de suiker, de azijn, de mosterd en de tomatenpuree toe. Breng aan de kook en laat af en toe roerend circa 1 uur zachtjes koken met het deksel schuin op de pan.
- Laat zonodig zonder deksel verder inkoken als het mengsel te nat mocht zijn of voeg tegen het eind van de kooktijd een extra scheutje water toe.
- Roer de ketchup door een fijne zeef om de velletjes en de pitjes achter te houden.
- Breng verder op smaak met een scheutje tabasco en wat zout.
