Spaanse groentestoofschotel
Lekker en gezellig eten met vrienden of familie begint met een goede maaltijd. Probeer deze Spaanse groentestoofschotel met paprika, aardappels, limabonen en spinazie. Strooi als laatste de goudbruine broodkruimels erover voor dat extra knapperige laagje. Buen provecho!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Limabonen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Spaanse groentestoofschotel op tafel.
- Verhit de olie in een grote steelpan of vuurvaste ovenschaal. Voeg de uien, knoflook, de paprikapoeder, en de paprika's toe. Bak ze 6 tot 8 minuten zachtjes tot ze zacht en gaar zijn.
- Smelt ondertussen in een andere pan de boter en bak de broodkruimels 2 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Doe de aardappels, tomatenpuree en bouillon bij het paprikamengsel en breng het aan de kook. Zet het vuur lager, doe de deksel op pan en laat alles zachtjes koken voor 30 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Roer de limabonen en de spinazie erdoor en laat dit 3-4 minuten bakken tot de bonen warm zijn en de spinazie is geslonken.
- Strooi de broodkruimels erover en serveer.
- Als alternatief kun je de schotel bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
