Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Witlofsalade met peren noten en geitenkaasdressing op tafel.
- Pureer geitenkaas met azijn, slagroom, olie en mosterd tot een gladde dressing.
- Hak noten grof.
- Leg mooie blaadjes van de struikjes witlof in stervorm op de borden. Snij de rest van de witlof ragfijn. Schil de peren en haal het klokhuis eruit en snij deze in smalle reepjes. Schep witlof en peren luchtig door elkaar.
- Besprenkel de witlof en peren met citroensap.
- Schep de salade in het midden van de witlofster op de borden.
- Verdeel de dressing over de salade.
- Strooi de noten erover.