Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Koekjes lekkerder ouderwets grondrecept voor zandkoekjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170C gedurende 10 minuten. Rooster hazelnoten of amandelen kort.
- Meng alle ingrediënten samen tot een bal met koude handen. Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/3 cm en snijd er met een dekseltje, glaasje of uitsteekvormpjes koekjes uit. Druk de hazelnoten of amandelen voorzichtig op het deeg en leg de koekjes op een met boter ingevet bakblik.
- Plaats het bakblik in de bovenste helft van de matig warme oven, verlaag de temperatuur naar 150C en bak de koekjes ongeveer 20-25 minuten tot ze lichtbruin zijn. Haal de koekjes met een scherp mes van het bakblik en laat ze afkoelen.