Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini bouchees met passendale-kaas champignons en spek op tafel.
- Snijd spek in dobbelsteentjes en bak ze zonder vet in een pan.
- Hak champignons extra fijn. Smelt boter in een pan en voeg de bloem en melk toe. Laat op een matig vuur indikken en blijf constant roeren.
- Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Houd een beetje Passendale kaas apart om te gratineren en smelt de rest in de saus.
- Voeg spek, champignons en gehakte peterselie toe aan de saus.
- Schik het geheel in bladerdeeghapjes en bestrooi met de overgebleven Passendale kaas. Schuif gedurende 5 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.