Risotto met kip en veel groenten
Een heerlijke en romige risotto met kip en veel groenten, waaronder courgettes en champignons. Na 5 minuten voeg je tomatenblokjes, knoflook, Italiaanse kruiden en kerrie toe en dit laat je even pruttelen. Voeg op het allerlaatste moment een half pakje boursin toe en genieten maar.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Risotto met kip en veel groenten op tafel.
- Snij alles wat er gesneden moet worden en zet het klaar. Kook alvast de risotto.
- Braad de kipfilet kort aan, voeg de courgette toe en bak tot deze knapperig is. Doe het nasipakket erbij en voeg champignons toe. Voeg na ongeveer 5 minuten de tomatenblokjes toe en schep alles even om. Voeg de knoflook toe met de Italiaanse kruiden. Na weer 5 minuten voeg je de knoflook koriandersaus toe en de kerrie. Blijf op hoog vuur goed roeren en voeg op het allerlaatste moment een half pakje boursin toe. Laat alles pruttelen en proef. Voeg eventueel nog peper, zout of andere kruiden toe.
- Als de saus naar wens is, voeg dan de risotto toe en schep alles goed door elkaar. Klaar!
