Tajine met aubergine
Een Marokkaanse tajine met aubergine van de Jumbo! Een mix van smaakvolle ingrediënten zoals, koriander, komijn en azijn, en geduldig stoven vervolmaken dit stoofgerecht tot in de perfectie. Serveer met couscous en enjoy!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tajine met aubergine op tafel.
- Pel uien en snijd ze in parten. Snijd bleekselderij schuin in stukjes van ca. 2 cm en snijd aubergines in blokjes. Hak knoflook grof.
- Verhit olie in een grote braadpan, tajine of wok. Bak ui, knoflook en bleekselderij al omscheppend ca. 2 minuten.
- Schep aubergine, paprikapoeder, koriander en komijn erdoor. Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg tomatenblokjes toe. Schenk azijn in de pan.
- Stoof het gerecht met deksel op de pan ca. 45 minuten op laag vuur. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper.
