Zarzuela van de fagels
Een Spaans visgerecht om van te dromen: zarzuela van de vangst! Met mosselen, vis en tomatensaus. Geserveerd met stokbrood.
10 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Zarzuela van de fagels op tafel.
- Bak uien en bacon zachtjes in olie gedurende 3 minuten.
- Voeg knoflook, tomaat, paprikapoeder, cayennepeper, zout en laurierblaadje toe.
- Laat tomatensaus 20 minuten onafgedekt zachtjes koken.
- Voeg witte wijn toe en laat 5 minuten zachtjes meekoken.
- Voeg vis toe aan de saus en leg mosselen erbovenop.
- Laat de zarzuela ongeveer 10 minuten gaar worden totdat alle mosselen geopend zijn.
- Roer sherry erdoor en bestrooi de zarzuela met peterselie.
- Serveer de zarzuela met stokbrood.
