Marokkaanse kikkererwtensoep
Een uitgesproken Marokkaanse smaak vindt u in deze kikkererwtensoep. Komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder en kaneel brengen de ui, knoflook, gember, bouillon, kikkererwten en tomaten samen. Voeg, vlak voor het opdienen, nog wat citroenschil en koriander toe en geniet van deze heerlijk aromatische soep.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 600 g Kikkererwten gedroogd
- 0.3 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Marokkaanse kikkererwtensoep op tafel.
- Snipper de ui fijn. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een grote pan. Bak de ui, knoflook en gember en schep om tot de ui zacht is. Voeg de komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder en kaneel toe. Roerbak het mengsel tot de geuren vrijkomen.
- Roer de bouillon, kikkererwten en tomaten met het sap door het mengsel. Breng het aan de kook en zet het vuur laag. Laat het 15 minuten zonder deksel sudderen tot de soep lichtjes indikt.
- Voeg vlak voor het opdienen de citroenschil en koriander toe.
