Stifado
Een stevig en winters gerecht van mals rundvlees gestoofd met laurier, uien, tomaten, runderbouillon en witte wijn. Genieten van een Griekse stamppot met stifado!
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stifado op tafel.
- Snijd het rundvlees in vierkante blokjes van ongeveer 3 cm. Halveer de uien en snijd ze met de nerf mee in plakjes.
- Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees op een hoog vuur rondom bruin. Voeg daarna de uien toe en bak nog even mee.
- Voeg pommodore, runderbouillonblokje en laurierblaadjes toe. Laat dit ongeveer twee uur stoven tot het vlees lekker mals is.
- Voeg de wijn en peterselie toe en laat nog vijf minuutjes zachtjes koken.
- Voeg zout en peper toe om op smaak te maken.
