Zigeuner eieren
Maak nu deze heerlijke zigeuner eieren met stukjes paprika, bleekselderij, wortel, aardappel, ui, sperziebonen en chorizo. Tijdens het garen in de oven stollen zes eieren in de saus van tomaten, ham en chili en maken het gerecht helemaal af. Smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zigeuner eieren op tafel.
- Verwijder het zaad uit de tomaten en snijd er blokjes van. Snijd de paprika, bleekselderij, ui, sperziebonen, wortel en aardappel in kleine stukjes. Snipper of pers de knoflook.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit in de wok een scheut olie en bak de verschillende groenten aan. Voeg steeds wat toe en bak tot slot de tomaten, chili, chorizo, ham en enkele lepels water toe. Schep goed door en laat met een deksel op de pan 15 minuten zachtjes gaar worden.
- Schep nu alles in een ovenschaal en breek hierboven 6 eieren.
- Schuif de schotel 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de schaal uit de oven, de eigelen blijven geel maar zijn wel degelijk gestold.
