Balkan recepten
Zelf Balkan gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Balkan recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Balkan zuurkoolschotel
smulweb
Een heerlijke Balkan zuurkoolschotel met paprika en karwijzaad. De zuurkool wordt zachtjes gegaard in heerlijke paprikapoeder en bouillon en afgemaakt met crème fraîche. Ideaal om op een koude dag van te genieten.
45 min
bereiden hoofdgerecht
4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 1 Rode paprika
- 50 g Smeerbare margarine
- 2 tl Paprikapoeder
- 750 g Zuurkool
- 2 tl Karwijzaad
- 0.2 Bouillon blokje
- 100 g Crème Fraîche
- 200 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Balkan zuurkoolschotel op tafel.
- Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd het in kleine stukjes. Laat de zuurkool uitlekken.
- Verhit margarine in een braadpan en fruit de ui en paprika ca. 2 minuten zachtjes aan. Roer de paprikapoeder erdoor.
- Schep de zuurkool door het paprikamengsel. Voeg het karwijzaad en bouillon toe. Laat geheel in ca. 20 minuten garen en schep het mengsel regelmatig om.
- Roer de crème fraîche erdoor en laat het geheel zonder deksel nog ca. 10 minuten zachtjes sudderen totdat een deel van het vocht verdampt is.