Stamppot met rucola en chorizo
Deze stamppot verdiend een plekje in jouw kookrepertoire. Door de chorizo krijgt de stamppot een pittige smaak. Het korstje van geraspte kaas is de finishing touch. Met deze stamppot zet jij een heerlijk en verrassend gerecht op tafel.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 120 g à la minute aardappelpuree
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot met rucola en chorizo op tafel.
- Snijd de chorizo en champignons in stukjes en kook het water voor de aardappelpuree.
- Bak de chorizo en champignons uit in het eigen vet van de chorizo.
- Maak ondertussen de puree klaar en meng hier de rucolasla doorheen. Voeg wat room naar smaak toe. Voeg vervolgens de uitgebakken chorizo en champignons toe en meng alles goed door elkaar.
- Doe het geheel in een ovenschaal en strooi er royaal geraspte kaas overheen.
- Zet de ovenschaal nog even onder de grill voor ongeveer 5 minuten op 225 graden. Haal het eruit zodra de kaas een knapperig korstje heeft gevormd.
