- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Franse stoofpotje op tafel.
- Snij het vlees in dobbelsteentjes.
- Snij de sjalotjes in vier stukken.
- Snij de champignons in plakjes en hak de peterselie fijn.
- Bak de dobbelsteentjes spek en haal ze uit de pan.
- Smelt de boter en bak het vlees in de boter bruin, samen met de sjalotjes, knoflook en champignons.
- Voeg in één keer de bloem toe en meng goed door het vlees.
- Giet de wijn en het water bij het vlees.
- Voeg vervolgens de thijm, rozemarijn, laurier en het spek toe, en laat het geheel op een zacht vuur staan met de deksel op de pan.
- Voeg na 2 uur de zout, peper en peterselie toe.