Amuse van gekarameliseerde scampies
Deze amuse van gekarameliseerde scampies is een feast voor de zintuigen. Voor de karamelsaus hoef je alleen de suiker te laten oplossen en de rest doet zichzelf. Alhoewel, als de scampies eenmaal op tafel staan, zijn ze snel verdwenen!
45 min bereiden
borrel
12 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 tl Chilipoeder
- 125 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse van gekarameliseerde scampies op tafel.
- Maak eerst de karamelsaus. Meng alle ingrediënten voor de saus in een pannetje en verhit de pan. Breng langzaam aan de kook en laat zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur.
- Verhit de olijfolie in een wok tot de damp er vanaf slaat. Roerbak hierin de knoflook met de ui goudbruin.
- Voeg garnalen, 2 el van de karamelsaus en de chili-olie toe. Kook de saus circa 1 minuut zover in dat de garnalen nog net bedekt zijn.
- Voeg de bosuitjes toe en roerbak het geheel nog circa 30 seconden.
- Serveer de garnalen met de rest van de saus.
