Ratatouille van gegrilde groenten en kip
Deze ratatouille heeft extra veel smaak omdat de groenten zijn gegrild in de oven. De gegrilde groenten worden vervolgens gemengd met tijmblaadjes en ui, en dan in de oven gelegd. Kip en knoflook worden daarna in een pan verhit. De tomatenblokjes maken het geheel af. Lekker bij rijst, bonen of gegrild brood.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 20 g Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Ratatouille van gegrilde groenten en kip op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor op 200 graden. Kook de rijst.
- Snijd courgette, aubergine, paprika's en 2 uien in grove stukken en ris de tijmblaadjes van takjes.
- Meng de stukken groente met 2 el olie en de tijmblaadjes en leg het op een bakblik (met bakpapier). Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snipper 1 ui en verhit 2 el olie in een koekenpan. Fruit ui.
- Voeg kip en knoflook toe en bestrooi met peper en zout. Roerbak enkele minuten tot de kip bruin is.
- Laat tomatenblokjes even mee sudderen.
- Bestrooi gegrilde groenten eventueel met wat zout en peper.
