- 250 ml Water
- 100 g Kaneellikeur
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Appel kaneel parfait op tafel.
- Laat de kaneelpijpjes 10 minuten trekken in heet water. Verwijder de kaneel en voeg de suiker toe. Kook tot suikerstroop.
- Klop de eidooier op au bain marie en voeg al roerende de suikerstroop toe.
- Neem de massa van het vuur als deze voldoende luchtig en stijf is en klop deze op ijs koud.
- Rasp de appel en meng deze met het citroensap en de likeur. Voeg dit toe aan de eiermassa.
- Spatel de lobbig opgeslagen room door de massa.
- Giet het mengsel in een vorm en plaats het 24 uur in de diepvries.