Rodekool in karamelboter
Rodekool in karamelboter is een heerlijke geurige groente bijgerecht geschikt voor elke gelegenheid. Karamelliseer suiker, blus af met balsamico-azijn en voeg boter samen met geraspte gemberwortel toe. Voeg de rodekool toe, smoren gedurende 35 minuten met rode wijn. Serveer met de saus, gemaakt van het vocht.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rodekool in karamelboter op tafel.
- Karamelliseer suiker in een pan met dikke bodem (op laag vuur lichtbruin laten worden en smelten).
- Blus af met 4 eetlepels balsamico-azijn en laat alles verdampen. Roer er 30 gram boter en de geraspte gemberwortel doorheen. Voeg rodekool toe en meng alles goed.
- Voeg rode wijn toe en laat het geheel met de deksel op de pan circa 35 minuten smoren.
- Giet het vocht door een zeef in een andere pan en breng aan de kook. Voeg de rest van de boter in kleine stukjes toe en roer met een garde door totdat het een wat dikkere saus wordt.
- Maak de saus op smaak met de rest van de balsamico-azijn en wat zout. Serveer samen met de kool.
