- 250 g Broccoliroosjes
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmroerbak met broccoli en paprika op tafel.
- Kook de broccoli gedurende 4 minuten (of 2 minuten in de magnetron, afgedekt op 800 Watt), giet af en spoel er koud water over.
- Boen de citroen schoon, rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht uit.
- Verhit 1 eetlepel olie en roerbak hierin de visrepen met citroenrasp gedurende 2-3 minuten op een hoge stand. Bestrooi de zalm met zout en peper, schep de vis uit de pan en houd hem warm onder aluminiumfolie.
- Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de gember, knoflook, ui en paprika gedurende 3-4 minuten. Schep de broccoliroosjes erdoor en bak nog 2 minuten.
- Voeg de vis, het citroensap en de sojasaus toe en verwarm even.
- Serveer het gerecht bestrooid met sesamzaad (eventueel geroosterd in een droge hete koekenpan) en bosui.