Gemberkoek met amandelen
Een heerlijke gemberkoek gevuld met amandelen en een vleugje citroen, perfect voor bij een kopje thee. Maak het af met geroosterd amandelschaafsel voor een extra crunch! Bakken maar!
45 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gemberkoek met amandelen op tafel.
- Rooster amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin. Snijd gember fijn. Vet een cakevorm in en bestrooi met bloem.
- Zeef bloem, bakpoeder en kruiden en vermeng met gember, geroosterd amandelschaafsel, citroenrasp, poedersuiker, stroop, citroensap, ei en boter (kan met de mixer).
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe het deeg in de vorm en strijk glad.
- Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 55 minuten. Prik na de baktijd in de cake met een satéprikker. Als er geen deeg aan blijft hangen, is de cake goed.
