Pilaf
Deze pilaf is een explosie van smaken! Koriander, komijn, kardemom en kaneel kort gefruit met ui, knoflook en paprika, vervolgens perzik en cashewnoot toegevoegd en op smaak gebracht met tomatenpuree. Serveer met rijst.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pilaf op tafel.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Snipper de ui en de knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en laat het geheel kort meefruiten met koriander, komijn, kardemom en kaneel. Voeg de tomatenpuree toe en beetje bij beetje het sap van de perziken.
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze geuren. Hak de noten indien gewenst grof.
- Snijd de perziken in stukjes en doe ze vervolgens samen met de cashewnoten in de pan. Verwarm het geheel nog even door.
- Proef of er nog zout en peper bij moet. Serveer de rijst apart bij de saus.
