Alfajor
Heerlijke alfajores, een Zuid-Amerikaanse lekkernij. Het botermengsel met vanille en citroenrasp verwerkt tot kruimelige koeken, samengevoegd met de gekozen vulling en afgemaakt met een poedersuikerlaagje.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
40 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Alfajor op tafel.
- Klop de boter en suiker tot een crème. Voeg de eidooier en het ei één voor één toe, terwijl je blijft kloppen. Voeg dan vanille en citroenrasp toe.
- Meng in een andere kom bloem, maïzena, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het mengsel en meng alles goed.
- Druppel beslag met kleine volle lepels op een goed beboterde bakplaat. Bak in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten. Haal ze onmiddellijk uit de oven.
- Sandwich de koekjes aan elkaar met gewenste vulling. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker.
- Genoeg voor 40 koekjes.
