Jagerskool
Wil je een keer wat anders proberen dan stamppot boerenkool? Maak dan eens deze jagerskool met spek, ui, suiker en nootmuskaat. Lekker om te serveren met een stukje vlees erbij.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Jagerskool op tafel.
- Maak de kool schoon, verwijder de dikste nerven, was en snijd de kool fijn.
- Kook de kool in twintig minuten gaar. Laat het uitlekken in een vergiet maar gooi het groentenat niet weg.
- Pel de ui en snipper deze. Snijd het spek in reepjes. Verhit eerst de olie en bak vervolgens het spek. Schep het spek uit de pan. Bak daarna de ui in de pan. Strooi de suiker op de uien en laat het karameliseren. Let op dat het lichtbruin wordt om bitterheid te voorkomen. Blus met het groentenat. Voeg daarna de kool en het spek toe. Doe de deksel op de pan en laat het geheel nog 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met nootmuskaat en voeg eventueel room of koffiemelk toe.
