Paddestoelentaartje met geitenkaas
Een heerlijk paddestoelentaartje met geitenkaas, gevuld met ui, paddenstoelen en tomaatjes met een randje van pesto en een vleugje tijm. Makkelijke maaltijd, op tafel in een mum van tijd door de bladerdeeglapjes!
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Paddestoelentaartje met geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de bladerdeeglapjes ontdooien. Bekleed de licht ingevette vormpjes ermee en prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Bestrijk het deeg met pesto.
- Pel de uien en snijd ze in smalle ringen. Borstel de paddenstoelen of veeg ze schoon met keukenpapier. Snijd ze in plakjes of reepjes. Bak de uienringen en de paddenstoelen 3 minuten zachtjes in de hete olijfolie. Voeg gehakte tijm, balsamicoazijn en het geperste teentje knoflook toe. Laat dit iets afkoelen.
- Verdeel het ui-paddestoelenmengsel over de deegbodems. Halveer de tomaatjes en zet de helften met de bolle kant naar boven langs de deegrand van de taartjes. Snijd de geitenkaas in kleine blokjes of verkruimel deze en schep de kaas erop. Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei. Maal een beetje peper over de taartjes.
- Zet de taartjes 20-25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Dek ze af met aluminiumfolie als de kaas te donker wordt.
