Advocaatmousse met frambozen
Met deze Advocaatmousse met frambozen maak je het feestelijk af! De perfecte verwennerij. Een dik, schuimige crèmemassa wordt op smaak gebracht met advocaat en daarna halfstijf geklopte slagroom. Daarna in de koeling zetten, frambozen erop en genieten maar.
25 min bereiden
dessert
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Advocaatmousse met frambozen op tafel.
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de eieren met suiker en vanillesuiker au bain marie in een metalen pannetje of schaal gedurende ongeveer 8 minuten tot er een dikke, schuimige crèmemassa ontstaat.
- Neem de pan van het vuur.
- Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de ei-massa.
- Roer de advocaat hierdoorheen.
- Zet de schaal of pan in koud water en laat het onder af en toe roeren afkoelen.
- Klop de slagroom half stijf en spatel deze voorzichtig door de advocaatmassa.
- Doe de mousse in één grote schaal of kleine schaaltjes en zet deze minstens 1 uur koud weg.
- Garneer de mousse kort voor het serveren met frambozen en eventueel wat citroenmelisse of munt. Als je diepvries frambozen gebruikt, zet deze dan bevroren op het toetje ongeveer een half uur voordat je het gerecht opdient.
