Gazpacho
Een echte Spaanse klassieker, deze Gazpacho. Een koude soep van tomaat, komkommer en paprika. Perfect voor warme dagen! Garneer met croutons en geniet.
15 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 ml Tomatensap
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gazpacho op tafel.
- Dompel de tomaten 15 seconden onder in een kom kokend water. Haal ze eruit met een schuimspaan, spoel ze af met koud water, ontvel ze en snijd ze in grove stukken.
- Doe de tomaten samen met de knoflook, peterselie, tomatenpuree, tomatensap en komkommer in de blender en meng alles fijn.
- Roer de lente-uitjes, groene paprika en overgebleven komkommer met het citroensap en olijfolie erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper en laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
- Proef voor het serveren nog even de smaak. Schep de gazpacho in diepe borden en garneer met croutons.
