Amuse van gerookte makreel en doperwtenmousse
Stevige gerookte makreel, zachte doperwtenmousse en een vleugje munt: samen een ongelooflijk lekker amuse. Perfect voor een culinair diner. Smakelijk!
25 min bereiden
tussendoortje
8 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Amuse van gerookte makreel en doperwtenmousse op tafel.
- Kook de erwten in een bodempje water met zout in 2 minuten gaar. Pureer de doperwten met de crème fraîche en drie blaadjes munt tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de vis in reepjes.
- Leg acht eetlepels klaar. Leg op iedere lepel een schep doperwtenmousse en verdeel hierover de visreepjes.
