Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Klassieke bolognaise saus op tafel.
- Snijd de ui, de wortel, de selder en de knoflook zeer fijn. Fruit de groenten kort aan in olijfolie en voeg dan het gehakt toe. Laat op hoog vuur bakken. Doe er vervolgens de gesneden tomaten en de tomatenpuree bij en bak nog even door om de bittere smaak van de puree te verminderen.
- Blus af met de wijn en de bouillon. Voeg vervolgens de rozemarijn, flink wat oregano, peper en zout toe en laat alles 2 tot 3 uur rustig pruttelen.