Koud avocadosoepje met geitenkaas
Een koud soepje van avocado met geitenkaas en tuinkers als garnering. Makkelijk te maken met bouillon, slagroom en citroensap. Echt een aanrader voor op warme zomerdagen.
10 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Avocado
- 100 ml Water
- 1 tl Citroenpeper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Koud avocadosoepje met geitenkaas op tafel.
- Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in stukken en pureer dit met citroensap en slagroom in een keukenmachine of met een staafmixer.
- Schenk bouillon en vermout bij de puree. Roer de avocadosoep goed door en breng op smaak met versgemalen citroenpeper.
- Schenk de soep in vier kleine glaasjes en garneer met kruimeltjes geitenkaas en tuinkers.
