Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Borrelende sukadelapjes op tafel.
- Leg het vlees een half uur voor bereiding uit de koeling. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Verhit boter en bak het vlees in gedeelten rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en bak in het braadvet de uien en knoflook lichtbruin.
- Voeg het meel toe aan de uien en laat dit op zacht vuur even garen. Voeg laurier en kruidnagelpoeder toe.
- Verwarm de bouillon en voeg dit samen met de azijn toe aan de pan. Voeg als laatste de port toe. Leg het vlees weer terug in de saus.
- Laat het geheel op laag vuur minimaal 2 uur sudderen of zet de pan in zijn geheel 3 uur in een 125°C warme oven. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.