Court-bouillon
Met deze frisse court-bouillon geef je een bijzondere smaak aan vis- of groentegerechten. Gebruik het als basis voor soep, stoofpot en sauzen.
45 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 800 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Court-bouillon op tafel.
- Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd in ringen.
- Doe de groenten in een pan. Schenk het water en de wijn erbij en voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Breng het vocht op matig hoog vuur, zonder deksel, aan de kook. Draai het vuur laag en leg het deksel schuin op de pan. Laat de bouillon 20 tot 25 minuten zachtjes trekken.
- Zeef de bouillon voor gebruik.
