- 600 g Wildzwijnbiefstuk
- 500 g Paddenstoelenmix
- 1 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wildragout op tafel.
- Snijd het vlees in blokjes en snipper de uitjes.
- Fruit de uitjes en bak de spekjes lichtbruin. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe.
- Braad het vlees aan in de boter met de olie. Voeg de wijn, wildfond, kruiden en zout toe.
- Laat alles zachtjes gaar stoven met de deksel schuin op de pan, ongeveer 1,5 uur.
- Voeg de andere ingrediënten en de room toe. Laat alles nog 10 minuten zachtjes stoven.