Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Quiche met witlof gorgonzola en prei op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Snijd het schoongemaakte lof en de prei in dunne ringen.
- Klop de eieren door de slagroom. Snijd de gorgonzola in kleine stukjes en schep die door het ei-roommengsel. Roer er ten slotte een beetje versgemalen peper door.
- Smeer een ronde vorm met een diameter van 22-24 cm dun in met boter en bekleed de bodem en de wanden van de vorm met croissantdeeg. Druk de naden goed tegen elkaar aan.
- Bak de lof- en preiringen enkele minuten in een koekenpan met een beetje boter op een matige hittebron. Verdeel lof en prei over de deegbodem. Giet het ei-roommengsel eroverheen.
- Bak de quiche in circa 45 minuten gaar en goudbruin.