- 4 Pruim Tros Tomaat
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Venkelsalami borlottibonen en tomaat op tafel.
- Dop de borlottibonen en pel de knoflook.
- Doe de bonen en teentjes knoflook in een middelgrote pan en zet ze onder koud water.
- Breng alles aan de kook en laat de borlottibonen 25-35 minuten zachtjes doorkoken of tot ze gaar zijn.
- Giet ze af, breng op smaak met 3 el rode wijnazijn en royaal zout en peper.
- Halveer de tomaten in de lengte en snijd elke helft in de lengte in drieën. Strooi zout en peper over de tomaten en meng ze door de borlottibonen.
- Snijd de salami in dunne plakjes. Verdeel de borlottibonen en tomaat over 4 borden en leg de salami erop. Sprenkel er olijfolie over.