Amuse gerookte wilde zalmrolletje met palingmousse
Verras je gasten met deze amuse van gerookte wilde zalmrolletje gevuld met palingmousse. Makkelijk te maken met limoensap en -rasp voor net dat beetje extra frisheid.
15 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Palingfilet
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Amuse gerookte wilde zalmrolletje met palingmousse op tafel.
- Zet alle ingrediënten klaar en haal de keukenmachine erbij.
- Leg de zalmfilet op folie op een koele plek.
- Pureer de paling, boter, peper, limoensap en rasp in de keukenmachine
- niet te lang, het geheel moet wat grof blijven. Heb je geen keukenmachine, prak dan alles goed door elkaar.
- Maak een rolletje van de mousse en leg dit horizontaal op de zalm.
- Maak er een mooie rol van en wikkel het in folie.
- Leg het rolletje vervolgens 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
