Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Tajine met kipfilet en olijven op tafel.
- Snijd de kipfilet in grove blokjes en braad ze aan alle zijden goudbruin en krokant in de olijfolie. Schep het vlees uit de pan.
- Fruit de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook aan in het braadvet van de kip.
- Voeg de bouillon, citroenrasp, citroensap, tomaatstukjes, kurkuma, karweipoeder, peper en zout erbij en breng dit alles roerend aan de kook.
- Schep dan de kipblokjes er weer bij en breng het weer aan de kook.
- Laat nu met een deksel op de pan, op matig vuur in ca. 30 minuten stoven.
- Meng nu de bloem met een scheutje water en roer dit door de saus.
- Voeg de olijven toe en blijf roeren tot de saus is gebonden.