Mango chutney
Vanaf nu hoef je de deur niet meer uit voor jouw favoriete mango chutney. Met dit recept maak je in no-time zelf een heerlijke chutney die een dag later helemaal op smaak is.
60 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 Kardemompeultjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mango chutney op tafel.
- Begin een dag van tevoren!
- Schil de mango en snijd in blokjes. Vermeng de mangostukjes met alle ingrediënten t/m de peperkorrels en laat een etmaal afgedekt, op kamertemperatuur staan.
- Schep het mango mengsel in een kookpan en breng aan de kook met de overige ingrediënten. Voeg naar eigen smaak meer of minder munt toe. Laat onder af en toe roeren het geheel in een open pan ongeveer een uur koken. Langer mag ook, tot ca. 3 uur, dan dikt de chutney verder in.
- Vis de grove kruiden, zoals kaneel, kardamom en kruidnagel (als je ze kunt ontdekken) uit de chutney.
- Giet de chutney over in een schone, goed afsluitbare pot, die je van tevoren hebt uitgekookt. Laat de chutney afkoelen en bewaar koel.
