Koffie/koffiebonen recepten
Zelf Koffie/koffiebonen gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Koffie/koffiebonen recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Koffie rub voor rundvlees dat op de bbq gaat
smulweb
Deze koffie rub geeft het rundvlees op de BBQ die extra hartige kick. Strijk de ribeye royaal in met de dryrub en laat het minstens 3 kwartier intrekken. Bak het daarna rustig op de BBQ en geniet van het sappige resultaat.
10 min
bereiden bijgerecht
4 personen
Ingrediënten
- 60 g Koffiebonen
- 3 g Chipotle Pepers
- 1 el Basterdsuiker
- 2 tl Knoflookpoeder
- 4 tl Paprikapoeder
- 2 tl Mosterdzaad
- 2 tl Peper zwart
- 15 g Zout
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Koffie rub voor rundvlees dat op de bbq gaat op tafel.
- Meng de ingrediënten, in dit geval een ribeye van minstens 3 cm dik.
- Bestrooi het vlees royaal met de dryrub en laat het minstens 3 kwartier intrekken.
- Bereid alvast een barbecue voor met 2 zones met een keteltemperatuur van ongeveer 130°C.
- Leg de ribeye aan de koele kant van het rooster en sluit het deksel.
- Als de ribeye een kerntemperatuur heeft van 48°C, haal je hem van het rooster en stook je de barbecue op.
- Als de temperatuur goed hoog is, mag de ribeye direct boven de hitte en keer je hem regelmatig tot een kerntemperatuur van 55°C.
- Laat de ribeye 5 tot 10 minuten rusten en snijd hem haaks op de draad in plakken.