Zomerstoofpot
Contrasteer de zomerse temperatuur met deze heerlijke zomerstoofpot. Sappig vlees, knapperige paprika’s en smaakvolle ontbijtkoek. Serveer met brood om de pot helemaal leeg te lepelen.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Zomerstoofpot op tafel.
- Pel de sjalotten en de knoflook. Snipper de sjalotten.
- Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees al omscheppend aan.
- Neem het vlees uit de pan en bak de spekreepjes knapperig en voeg de sjalot toe.
- Laat de sjalot afgedekt op een laag vuur ca. 15 minuten stoven en roer het paprikapoeder erdoor (niet laten bakken anders wordt de smaak bitter).
- Voeg het vlees toe met 5dl warm water, karwijzaad en de hele teentjes knoflook. Laat het vlees afgedekt in ca. 1 1⁄2 uur zachtjes stoven
- Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken.
- Voeg de tomatenblokjes en de paprika toe en stoof nog ca. 30 minuten.
- Voeg een verkruimeld sneetje roggebrood of een plak ontbijtkoek toe voor extra smaak en laat deze meestoven.
- Breng op smaak met zout en peper.
