Biefstuk met romige champignonsaus
Biefstuk met romige champignonsaus en gefruite ui. Snel gebakken en geserveerd met een saus van champignons, bouillon en een vleugje mosterd. Een heerlijk bord voor binnen of buiten op de grillpan.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Biefstuk met romige champignonsaus op tafel.
- Was de champignons en snijd ze klein. Snijd de ui in ringen.
- Smelt de helft van de boter in een pan en roer de bloem erdoor tot het een glad papje is. Giet dan langzaam de bouillon erbij en meng er al roerend wat mosterd doorheen.
- Smoor in een andere pan de champignons in wat boter en meng ze door de saus. Laat alles even sudderen.
- Fruit de uiringen in de rest van de boter, neem ze uit de pan en houd ze warm.
- Bak de gezouten en gepeperde biefstukjes snel mooi bruin in de braadboter.
- Leg de biefstukjes op voorverwarmde borden, verdeel de gefruite ui eroverheen, roer de room door de saus en schep deze over het geheel.
